Individuelle Komposition

Sie möchten Ihr Dinner selbst individuell komponieren? Dann fühlen Sie sich rein in die Materie und gestalten Ihr Buffet persönlich:

Komposition BASIC 24,50 €/Person - ab 30 Personen

Sie wählen aus der Liste:

• 3 Vorspeisen oder Salate
• 1 warme Vorspeise
• 1 Hauptgericht
• 1 Dessert

dazu gibt es Brot und Butter

Komposition ADVANCED 27,50 €/Person - ab 30 Personen

Sie wählen aus der Liste:

• 4 Vorspeisen oder Salate
• 1 warme Vorspeise
• 1 Hauptgericht
• 2 Desserts
• 2 Dips, Cremes oder Brotaufstriche

dazu gibt es Brot und Butter

Komposition EXCLUSIV 29,50 €/Person - ab 30 Personen

Sie wählen aus der Liste :

• 5 Vorspeisen oder Salate
• 1 warme Vorspeise
• 2 Hauptgerichte
• 3 Desserts
• 2 Dips, Cremes oder Brotaufstriche

dazu gibt es Brot und Butter

Die Liste:

Vorspeisen und Salate

• Tortellini-Spieße mit Paprika, Champignons und Bergkäse (veg.)

• Antipasti aus Paprika, Zwiebel, Aubergine, Zucchini und Oliven (veg.)

• Mozzarella-Spieße mit Kirschtomaten und Basilikum (veg.)

• Italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen (veg.)

• Thunfischpate`mit Olivenvinaigrette

• Blattsalate mit Avocado, Alfalfasprossen, Tomaten und Knofi-Croutons (veg.)

• Winterliche Salate mit mildem Schafskäse, Trauben und Fenchel (veg.)

• Lollo Rosso mit Erdbeeren, Spargel und Sonnenblumenkernen (veg.)

• Bunte Salatvariation mit Papaya, Parmesan und Kartoffelcroutons (veg.)

• Lachscrepesröllchen mit Preisselbeersahne
  
  

Warme Vorspeisen

• Türkische Linsensuppe mit Ingwer und Kokosnussmilch (veg.)

• Tomatensuppe „Jenny“ mit Staudensellerie und Pinoli (veg.)

• Currysuppe mit Hähnchenstreifen und Zitronengras

• Steinpilzcremesuppe mit Brotcroutons (veg.)

• „Spaghetti pinoli“ mit Kräutern und Parmesan (veg.)

• „Penne melanzane” mit Auberginen, Paprika, Schafskäse und Thymian (veg.)

• „Farfalle ai salvi i nocce” Schmetterlingsnudeln mit Salbei und Walnüssen (veg.)
  
  

Hauptgerichte

• Chicken-Curry „Maenam Beach“ mit Kokosnussmilch und Safranreis

• Gemüsecurry mit Ingwer und Basmatireis (veg.)

• Tomaten-Aprikosenragout mit Risotto piemontese (veg.)

• Pilzragout mit Backkartoffeln (veg.)

• Schweinefilet in Calvadossahnesauce

• Lammkeule mit Risotto

• Ratatouille mit Spirelli und frischem Parmesan (veg.)

• Lachslasagne
  
  

Desserts

• Zartbitter Schoko-Mousse mit „After Eight“ (veg.)

• Apfelkompott mit Marzipanmascarpone (veg.)

• Krokantricotta mit Vin Santo und Himbeeren (veg.)

• Gelbe Götterspeise mit Vanillesauce (veg.)

• Italienisch-schweizerische Käseplatte (veg.)

• Panna Cotta mit Himbeermousse und Schokogitter (veg.)
  
  

Dips, Cremes und Brotaufstriche

• Tomaten-Basilikum-Butter (veg.)

• Avocado-Creme (veg.)

• Rotes Pesto (veg.)

• Kräuterschmand (veg.)

• Mango-Chutney (veg.)

• Paprika-Frischkäse-Creme (veg.)